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菜籽油基本知识 


一、菜籽油的用途 


菜籽油俗称菜油(以下通称菜油),是以油菜的种子(油菜籽,以下简称菜籽)榨制所得的透明或半透明状的液体,色泽金黄或棕黄。菜油是我国主要食用油之一,也是世界上第三大植物油,和豆油、葵花籽油、棕榈油一起,并列为世界四大油脂。 


菜籽含油率高,可达35%-45%,其主要用途就是榨油食用。 


菜油除直接食用外,在工业上用途很广:可以制造人造奶油等食品,在铸钢工业中作为润滑油。一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途。菜粕蛋白质含量高达36%-38%,其营养价值与大豆粕相近,是良好的精饲料,广泛运用在淡水养殖业中。另外,近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加,成为石油柴油理想替代品。 


二、菜油的生产过程 


菜油的制取一般有两种方法:压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式;浸出法是用化学原理,用食用级溶剂取油方式。浸出制油工艺是目前国际上公认的最先进的生产工艺。 


菜籽经过清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒等流程后,用压榨法或浸出法制得毛油,毛油不能直接食用。菜油加工时,一般先压榨取油,然后将压榨后的饼粕通过浸出再取油。菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后,成为可以食用的四级成品菜油,四级菜油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后,成为精炼油。一般企业加工的精炼油主要是一级油,一级油主要通过小包装的形式在市场上销售。少数企业的精炼油达不到一级标准,成为二级和三级菜油,二、三级油在现货市场上数量很少。 


三、菜油的贸易和储藏 


菜油的贸易和储藏以四级油为主,实行散装、散运和罐储的形式。四级菜油贸易量占菜油现货贸易量的80%以上,国家储备和地方储备的菜油也都是四级油。四级菜油既可以以散油的形式为居民直接消费,也可以精炼成一级菜油(原国标色拉油)以小包装的形式在市场上销售。同时,四级菜油价格也是现货市场的基准价格。 


菜油不适合长期储藏,在储藏过程中酸价和过氧化值会随着时间的推移升高,影响油品的质量,因此国储菜油规定两年内必须轮换一遍。现货中菜油储藏时间一般不超过一年。

郑州商品交易所菜籽油交割细则


(2007年6月1日郑州商品交易所第五届理事会审议通过)


第一章 总 则


第一条 为保证郑州商品交易所(以下简称交易所)菜籽油期货交割业务的正常进行,规范实物交割行为,根据《郑州商品交易所交易规则》,制定本细则。


第二条 实物交割是指期货合约到期时,按照交易所的规则和程序,交易双方通过该期货合约所载商品所有权的转移,了结到期未平仓合约的过程。实物交割包括标准仓单交割和期货转现货。


第三条 客户的实物交割须委托会员办理,并以会员名义在交易所进行,交割结果由客户承担。


不能交付或接收增值税专用发票的客户不允许交割。


第四条 菜籽油期货实行滚动交割,采用三日交割法。


第五条 交易所菜籽油交割业务按本细则进行,交易所、会员、客户、交易所指定质检机构(以下简称质检机构)、菜籽油指定交割仓库(以下简称交割仓库)应当遵守本细则。



郑州商品交易所菜籽油标准仓单管理办法


(2007年6月1日郑州商品交易所第五届理事会审议通过) 


第一章 总 则


第一条 为保障郑州商品交易所(以下简称交易所)菜籽油期货交割业务的正常进行,规范菜籽油标准仓单(以下简称标准仓单)的管理,根据《郑州商品交易所交易规则》,制定本办法。


第二条 标准仓单的注册、流通和注销等业务,按本办法执行。



第三条 交易所、会员、客户、菜籽油指定交割仓库(以下简称交割仓库)及交易所指定质检机构(以下简称质检机构)办理与标准仓单有关的各项业务应当遵守本办法。



郑州商品交易所交割仓库管理办法


(2007年6月1日郑州商品交易所第五届理事会审议通过) 


第一章 总 则 


第一条 为加强郑州商品交易所(以下简称交易所)交割仓库的管理,规范菜籽油交割行为,保证菜籽油交割正常进行,根据《中华人民共和国合同法》和《郑州商品交易所交易规则》的有关规定,制定本办法。


第二条 菜籽油指定交割仓库(以下简称交割仓库)是指经交易所指定的,为菜籽油期货合约履行实物交割提供仓储等服务的经营组织。


第三条 交易所依据本办法对交割仓库进行管理,交割仓库及其有关工作人员必须遵守本办法。 [全文]


郑州商品交易所菜籽油风险控制管理办法


(2007年6月1日郑州商品交易所第五届理事会审议通过)


第一章 总则


第一条 为加强菜籽油期货交易风险管理,维护交易当事人的合法权益,保证郑州商品交易所(以下简称交易所)期货交易的正常进行,根据《郑州商品交易所交易规则》制定本办法。


第二条 交易所菜籽油风险管理实行保证金制度、涨跌停板制度、限仓制度、大户报告制度、强行平仓制度、风险警示制度。


第三条 交易所、会员和客户必须遵守本办法。


菜籽油期货合约


交易品种

菜籽油

交易单位

5吨/手

报价单位

元(人民币)/吨

最小变动价位

2元/吨

每日价格最大波动限制

不超过上一交易日结算价±4%

合约交割月份

1、3、5、7、9、11月

交易时间

每周一至周五(北京时间 法定节假日除外) 上午 9:00-11:30

下午 13:30-15:00

最后交易日

合约交割月份第10个交易日

最后交割日

合约交割月份第12个交易日

交割品级

基准交割品:符合《郑州商品交易所期货交易用菜籽油》(Q/ZSJ 003-2007)四级质量指标及《郑州商品交易所菜籽油交割细则》规定的菜籽油。替代品及升贴水:见《郑州商品交易所菜籽油交割细则》。

交割地点

交易所指定交割仓库

最低交易保证金

合约价值的5%

最高交易手续费

4元/手(含风险准备金)

交割方式

实物交割

交易代码

RO

上市交易所

郑州商品交易所